宇和島市立

城南中学校

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３／７の給食

2019年3月7日 14時03分

ごはん、さばのみそ煮、大根のゆず風味あえ、豚汁、牛乳

ゆずは、よい香りと、酸味が特徴で、日本料理でよく使われる果物です。果汁を使うことが多いですが、皮も唐辛子と混ぜて「ゆずこしょう」という調味料にしたり、まるごと「ゆべし」というお菓子にしたりと、様々な利用方法があります。ビタミンＣやクエン酸が多く含まれているので、疲労回復や、カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にするなどの働きがあります。