食育の日献立

ごはん、揚げブリのゆずﾚﾓﾝ醤油、ごまあえ、鶏すき焼き風煮、牛乳

　こんにゃくは、サトイモ科のこんにゃく芋から作られます。こんにゃく芋の生産量第一位は群馬県です。こんにゃく芋の90％が群馬県で作られています。
　こんにゃくは、ほとんどが水分ですが、グルコマンナンという食物繊維が含まれています。このグルコマンナンは、大腸で水分を吸収して膨らみ、大腸を刺激し、いらないものを体の外に出してくれます。お腹の中をきれいにそうじしてくれるのです。他にも、歯や骨を強くするカルシウムも含まれていますよ。また、こんにゃくは、ぷりぷりとした歯ごたえが特徴的ですね。よく噛んで食べることで、食べ過ぎも防いでくれます。しっかり噛んで食べましょう。