ブロッコリーは、花が咲く前の栄養分がギュッとつまったつぼみを食べるので、「花野菜」ともいわれます。なんと、ひとつの茎に約７万個のつぼみがついているそうです。ブロッコリーの花は菜の花に似ていて、キャベツやかぶ、白菜、小松菜などと同じアブラナ科の仲間です。栄養面ではビタミンＣの量が野菜の中でもトップクラスで、カロテン、ビタミンＫ、葉酸などもたくさん含まれています。成長期のみなさんにはぜひとも食べてほしい野菜です。