ごはん、鯖のゆずみそ煮、ごま酢あえ、けんちん汁、牛乳

今日のけんちん汁に入っている「こんにゃく」は、サトイモ科のこんにゃく芋から作られています。こんにゃく芋の生産量第一位は群馬県です。こんにゃく芋の90パーセントが群馬県で作られています。「こんにゃく」は、ほとんどが水分ですが、グルコマンナンという食物繊維が含まれています。このグルコマンナンは、大腸で水分を吸収して膨らみ、大腸を刺激し、いらないものを体の外に出してくれます。お腹の中をきれいにそうじしてくれるのです。他にも、歯や骨を強くするカルシウムも含まれていますよ。また、「こんにゃく」は、ぷりぷりとした歯ごたえが特徴的ですね。よくかんで食べることで、食べ過ぎを防いでくれます。しっかりかんで食べましょう。