ごはん、ハンバーグきのこソースかけ、白菜とりんごのサラダ、クリームシチュー、牛乳

40～50年前、「カリフラワー」は「ブロッコリー」よりもずっと存在感がある高級野菜でした。それが緑黄色野菜ブームによって消費量が逆転し、今では「カリフラワー」を知らない子どももいるらしいです。

さて、ここでクイズです。

私たちが食べている「カリフラワー」の小さなつぶつぶは、次のうちどれでしょう。

①番　花の「つぼみ」　②番　新しい「芽」　③番　小さい「葉」

答えは、①番　花の「つぼみ」です。「カリフラワー」や「ブロッコリー」が花野菜とよばれているのはこのためです。今日の『クリームシチュー』には、「カリフラワー」が入っています。味わっていただきましょう。