学校給食には、パンでもごはんでも毎回牛乳がついています。それは、日本人の栄養摂取量の中で、最も不足しがちなカルシウムを、牛乳から補給するためです。200mlの牛乳１本には、220mgのカルシウムが含まれています。牛乳以外にも、豆類や緑黄色野菜、海藻、小魚に多く含まれます。骨を強くするためにはカルシウムを摂るだけでなく、ビタミンDも一緒にとるといいとされています。ビタミンDは、太陽の光を浴びたり、しいたけを食べることで摂ることができます。