今日の和え物に入っている小松菜は、東京都の江戸川区にある「小松川」という地名がもとになっています。地名から名付けられた野菜は、長野県野沢温泉の特産「野沢菜」などもあります。

　小松菜はほうれん草の３倍ものカルシウムを含み、ビタミンや鉄分も豊富です。ほうれん草はアクをとるために下ゆでしますが、小松菜は下ゆでしなくても手軽にいろいろな料理に使えます。

　昨日の十五夜にちなんでデザートに十五夜ゼリーがついていました。