ごはん、ホイコーロー、おじゃがもちスープ、牛乳

ホイコーローはキャベツ、豚肉を炒め、中国のみそであるテンメンジャンを入れて作ります。漢字では回る鍋の肉と書いて回鍋肉と読みます。「回る」という漢字は中国では「帰る」とか「戻る」という意味があります。その昔、豚肉を塊のままゆでて保存し、その肉を使うごとにスライスして中華鍋で野菜と炒めて食べたことから、「ゆでた肉をもう一度鍋に戻して炒める」という意味でこの名前がついたそうです。ホイコーローは四川という中国の西の方の料理です。四川の料理は唐辛子や山椒を使った辛い物が多いですが、今日のホイコーローは辛さ控え目です。