７／28の給食
2020年7月28日 13時00分ごはん、ポテトとお米のささみカツ、玉ねぎの梅かつおあえ、なす入り麻婆豆腐、牛乳
今日のサラダは玉ねぎの梅かつおあえです。玉ねぎは1年中お店に並んでおり、収穫量は野菜の中で大根、キャベツに次いで第3位です。和食、洋食、中華などいろいろな料理に使われ、常備野菜としてもとても便利です。玉ねぎを包丁で切ると涙がでることがあるのを知っていますか？あれは、玉ねぎの独特のにおいや辛味成分である「アリシン」が原因です。包丁で切ったり、虫がかじったりしてたまねぎの細胞が破られるとアリシンができます。玉ねぎにとっては自分を守る大切な仕組みというわけです。