ごはん、鰹の揚げ照り煮、ほうれん草とえのきのサラダ、玉ねぎのスープ、牛乳

鰹（かつお）には、旬が２回あります。かつおは、春に黒潮にのって日本にやってきます。それを「初がつお」と呼び、「目には青葉　山ほととぎす　初がつお」と昔から心待ちにされていました。その後、夏には北海道まで北上し、水温が下がると、Ｕターンを始めます。その時期が２回目のかつおの旬になります。秋のかつおを「戻りがつお」と言い、「初がつお」より脂がのっています。かつおは、さばの仲間で、血液をサラサラにしてくれたり、頭の働きをよくしてくれたりする脂がたくさん含まれています。また、質のよいたんぱく質や、貧血予防に役立つ鉄も多く含まれます。