突然ですが、クイズです。『いりこ』は、なんの魚の子供でしょうか？(間をあける)
　答えは『いわし』の子供です。いわしは、大きさによって呼び名が変わります。体長が３センチくらいまでを『しらす』と言い、８～１２センチを『小羽いりこ』、１５～１８センチを『中羽いりこ』、２０センチ以上を『大羽いりこ』と言います。給食で作るみそ汁やすまし汁などの出汁に使うのは、この『大羽いりこ』です。生まれて２年経つ頃に、やっといわしと呼ばれる大きさになります。今日の『大豆といりこの揚げ煮』は、小羽いりこを使っています。よく噛んで食べてくださいね。