２／２８の給食
2019年2月28日 13時05分ごはん、肉じゃが、ゆず香あえ、卵豆腐のすまし汁、牛乳
今日のゆず香あえには、「ゆず」の果汁を使っています。みなさん、「ゆず」を見たことはありますか？「ゆず」には緑色のものと黄色のものがあります。
緑色の「ゆず」は夏ごろに収穫されます。黄色の「ゆず」はそれが熟したもので、11月ごろから出回ります。独特のさわやかな香りときれいな黄色の皮の色で、料理の引き立て役として日本料理には欠かせません。今日のゆず香あえは、野菜の食感だけでなく、香りを感じながら食べてください。