ごはん、竹輪の磯辺揚げ、切干大根の煮物、きのこのみそ汁、牛乳

　最近は季節に関係なく、建物の中でも栽培されていますが、自然のきのこは、秋が旬の食べ物です。みなさんは「きのこ」と聞いて、どんな種類が思い浮かびますか？

　きのこには、たくさんの種類があり、それぞれに独特の香りや旨味の成分が多いので、料理の味を引き立てる役割をしてくれます。さらに、おなかの調子を整える「食物繊維」や、カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にする「ビタミンＤ」という栄養素も多く含まれています。今日のみそ汁には、えのきたけ、しめじ、干ししいたけの３種類のきのこが入っています。きのこが苦手な人も、まずは一口食べてみましょう。