もち麦ごはん、鯛丼、さつま芋と大豆の揚げ煮、牛乳

　さつま芋は、中米原産といわれています。南アメリカから東南アジアに伝わり、中国を経て沖縄、九州などに伝わりました。そのため、中国から伝わった沖縄では「唐芋」、沖縄から伝わった九州では「琉球芋」、九州から伝わったその他の地域では「薩摩芋」と呼ばれるようになったそうです。
　さつま芋はでん粉が豊富で、ビタミンＣや食物繊維が多く含まれ、便秘に効果があります。また、さつま芋のビタミンＣはでん粉に守られているため、加熱しても壊れにくい特長があります。60℃くらいでゆっくりと加熱すると、甘味が増しておいしくなります。