11／22の給食
2019年11月22日 12時30分ごはん、チャプチェ、中華サラダ、うずら卵スープ、牛乳
チャプチェは韓国の宮廷料理として食べられていた料理で春雨を使った炒め物です。下味をつけたお肉や人参、しいたけなどいろいろな材料を順番に炒め茹でた春雨を加えて作ります。給食で使っている春雨は緑の豆と書いて「緑豆」という豆のでんぷんで作られています。この春雨は茹でてもあまり柔らかくならず、炒めても煮崩れしないのが特徴です。
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