11／21の給食
2019年11月21日 12時41分ごはん、里芋コロッケ、なます、水炊き、牛乳
今日は「和食の日献立」です。日本の料理に欠かせないものといえば何かわかりますか？それは「だし」です。だしがきちんととってあれば、他の調味料で濃く味付けしたり、油を使って風味を付けたりしなくてもだしの旨味で美味しい料理ができます。また、だしの材料になるかつお節や煮干し、昆布などは長い期間保存できるように工夫された食品です。昔の人が工夫して大切にしてきた食品だということが分かりますね。今日のみそ汁は煮干しでだしをとっているので味わってみて下さい。