今日の給食、頑張った市郡新人総体2
2024年10月4日 06時00分【今日の給食】
今日は、「減塩の日献立」です。
水炊きには「こんぶ」のだしを使っています。こんぶは30分から１時間水に漬けておくと、ふやけてこんぶのうま味成分が水に溶け出てきます。このうま味が他の具と合わさっておいしい味になります。本来の水炊きはゆずなどの果汁が入ったポン酢などをつけて食べますが、今日はお汁のようにそのまま食べられる味付けになっています。
【市郡新人総体２】
これまで紹介出来なかった写真、その2です。
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