６／１０の給食
2019年6月10日 12時54分ごはん、ハンバーグオニオンソース、大根と枝豆のサラダ、裸麦スープ、牛乳
今日は愛媛県の裸麦を使用した裸麦スープです。愛媛県は東予や中予などで裸麦の栽培が盛んに行われています。裸麦は裸麦パンや麦ごはんとして食べられる他に、麦みそや麦茶、お酒などに加工されます。また、麦を炒って挽いたはったい粉は砂糖と湯を混ぜて練り菓子として食べられ、和菓子の材料やホットケーキなどにも利用されます。裸麦は食物繊維が豊富に含まれていて、おなかの調子を整えてくれます。今日はスープにしてみました。愛媛のおいしい食材を味わってください。