今日の給食
2024年1月16日 12時24分クイズです。宇和島の名産といえば、なんでしょう？
答えは、いろいろあると思いますが、「じゃこ天」も有名ですね。最近では、秋田県知事がじゃこ天について語って、話題になりました。給食で使うじゃこ天は、愛媛で水揚げされるホタルジャコ、アジ、グチ等の小魚を骨ごとすり身にしたものに、でん粉や卵の白みをつなぎに入れて平たく形を整えて、油で揚げて作ります。そのまま焼いて大根おろしと一緒に食べたり、煮物や炒め物、汁物に入れたりしてもおいしいです。今日は、大根おろしをみぞれに見立てた「みぞれ汁」に入っています。