宇和島市立

城南中学校

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今日の給食

2023年11月8日 12時54分

1108献立

1108

　味覚には、塩味、苦味、酸味に加え、「うま味」があります。うま味のもとになるのは、かつおや昆布、いりこなどです。給食でもこれらの自然の「だし」を使っています。食材本来の風味を引き出す「だし」を使うことで、少ない調味料でもおいしく食べることができます。今日の根菜汁は、かつお節でじっくり「だし」をとり、おいしく作られています。