今日の給食
2023年5月29日 12時42分
いかは世界中にたくさんの種類がいます。大きさが２ｍを超すダイオウイカや10㎝に満たないホタルイカなど、大きさも様々です。日本の海でとれるいかは約140種類で、食べられているのはそのうちの約20種類です。固い骨のような「甲」をもつコウイカ、細い透明な甲をもつスルメイカ、ケンサキイカ、ヤリイカ、小さいホタルイカなどがよく出回っています。スルメイカはマイカとも呼ばれます。スルメに加工されることから、スルメイカという名前になったそうです。今日の磯辺揚げにはアメリカオオアカイカという種類のいかを使っています。