今日の給食
2023年5月18日 12時53分
里芋はインドシナ半島が原産で、南太平洋方面に伝わったものはタロイモになり、寒さに強い種類が中国や日本に伝わりました。日本では縄文時代から栽培され、それまで山でとっていた山芋と区別して、「里芋」と呼ばれるようになりました。旬は秋から冬で、九州では冬から春にも栽培されています。
里芋は根っこのようですが、実は茎が大きくなったものです。茎にでん粉が蓄えられたものが親芋、親芋から出てくるのが子芋です。
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