今日の給食
2022年12月8日 16時16分夏に種をまいて秋から冬に収穫される「にんじん」。にんじんの原産国はアフガニスタンと考えられ、そこからヨーロッパに伝わった西洋系と、インドを経て中国に伝わった東洋系に分かれます。日本には江戸時代の初め頃、まず東洋系が伝わりました。東洋系で今でも残っているのは「金時にんじん」などです。その後、オランダで今のオレンジ色のにんじんが生まれ、明治時代以降、西洋系の品種が日本に輸入されました。緑黄色野菜の代表で、どんな料理にも合い、彩りを添えます。ビタミンAが多く、体の抵抗力を高め、病気にかかりにくくしてくれます。