今日の給食
2022年11月30日 17時18分 なめこは漢字で「滑らか」と子供の「子」で「滑子」と書きます。なめこは全体をぬるぬるとした成分で覆われているきのこです。のどを通るときにツルっと食べやすく、汁物の具やおろしあえ、そばやうどんにも合います。
天然のなめこは、９月から11月に、「ブナ」や「サワグルミ」などの枯れ木や切株から生えます。今は１年中買うことができますが、これは袋やびんを使って、栄養分を加えたおがくずなどに菌をつけて育てる「菌床栽培」という方法で人工的に育てているからです。今日はなめこを使って、スープにしました。