宇和島市立

城南中学校

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４／１７の給食

2019年4月17日 13時15分

たきこみごはん、鰯のみぞれ煮、きんぴらごぼう、油揚げのみそ汁、牛乳

油揚げは大豆から作られています。大豆は「畑の肉」と言われるほどたんぱく質がたくさん含まれています。大豆はそのまま食べるより油揚げや豆腐、みそ、しょうゆ、納豆、きなこなどいろいろな食品へ加工した方が食べやすく、消化吸収されやすくなるので大豆加工食品がたくさん作られました。大豆はたくさんの栄養素を含んでいますが、加工されることによって大豆のすごさを発揮します。