今日の給食
2022年6月7日 17時17分 今日は、「茎わかめ」のお話です。わかめは、１万年前から食べられていたと言われている海藻です。葉の部分を取った中心の軸の部分を「茎わかめ」、根に近いこぶのような部分を「めかぶ」と呼びます。いつも食べている、ひらひらとしたわかめは、葉っぱの部分になります。茎わかめは厚みがあり、つるつるコリコリとしているので、きんぴらのような歯ごたえを楽しむ料理にぴったりです。
茎わかめの栄養価は、わかめとほとんど同じで、おなかの調子を整える食物繊維を多く含んでいます。また、カルシウムが多く、骨をじょうぶに強くしてくれる働きがあります。