私たちの食事のために育てられている動物がいます。牛や豚、鶏などです。動物の肉は、人間の体を丈夫にするたんぱく質を多く含みます。私たちは動物の大切な命をいただいていることを忘れないように、感謝していただきましょう。今日の「ハヤシライス」には、「牛肉」が入っています。牛肉は、ミネラルが豊富で、特に鉄を多く含みます。牛肉に含まれる鉄は、体に吸収されやすい特徴があります。牛肉には、たくさんの部位があり、ヒレやサーロイン、かたロースなど部位によって風味や肉質が違います。給食では「もも肉」を使うことが多いです。もも肉は、脂肪が少なく柔らかいので、焼いたり煮たりする料理に向いています。