1828年、一人のオランダ人がカカオ豆の粉を、水や牛乳などに溶けやすくする方法を見つけました。これがココアです。成功したオランダ人の名前はヴァン・ホーテンと言います。どこかで聞いたことがありますか？彼の名前は、世界一のココアのブランドになっています。
ココアは、チョコレートと同じ、カカオ豆を原料とする食品です。カカオ豆を焙煎したあと、ペースト状に煮詰め、脂肪分を除いて粉末状にしたものがココア、ペーストに香料や砂糖などを加え、固形にしたものがチョコレートになります。
ココアは、疲労回復や貧血に効果があるそうです。今日は、給食で初めて登場するココアパンです。おいしくいただきましょう。