今日の給食
2022年2月14日 13時37分学校給食でもほとんど毎日出ている「人参」。お店でも見かけない日はありません。その理由は、ほぼ全国で生産され、産地を変えて一年を通して出荷されているからです。そんな人参のおいしい季節は、秋から冬の時期です。緑黄色野菜である人参は、ビタミンＡを多く含みます。ビタミンＡには、肌の健康を維持したり、鼻や喉の粘膜を強くするはたらきがあるので、風邪等のウイルスから体を守る効果も期待されます。カロテンは油で調理することで体内への吸収がよくなるので、人参などのビタミンＡの多い野菜は炒め物や揚げ物で食べるのがおすすめです。