今日のハヤシライスには、牛肉が入っています。肉料理には、どんなものがあるでしょうか？(間をあける)
　ビーフステーキ、牛丼、ビーフシチュー、焼き肉、ハンバーグ、トンカツ、ローストチキンなどいろいろありますね。
　日本の肉料理の歴史は、外国に比べるとまだ短く、奈良時代から明治の初めまでの間は、肉を食べることが仏教の教えにより禁止されていたので、畜産や肉料理は発達しませんでした。肉料理が解禁されてからも、庶民にとって肉は贅沢品で、日本人のほとんどが日常的に肉を食べるようになったのは、ここ５０～６０年くらいのことです。日本人は肉をたくさん食べるようになってから体格がよくなり、血管が丈夫になって長生きするようになりました。しかし、その反面肉料理はおいしいのでつい食べ過ぎて、たんぱく質や脂肪のとり過ぎから、欧米人に多かった動脈硬化や心臓病などの病気が、日本人に増えてきました。日本人の体に合わせて、日本の気候風土や食文化を生かした、さつま汁や寄せ鍋、すき焼きなど、肉と野菜を取り混ぜた日本人の知恵でできた肉料理をもっと食べてほしいものです。