今日の給食
2021年10月29日 18時21分今日のサラダにはごぼうが入っています。ごぼうの皮には独特のかおりやうまみがあります。ごぼうの旬は秋から冬で、この時期のごぼうは、うま味が強いのが特徴です。ごぼうは食物繊維が多く、野菜の中でもトップクラスです。ごぼうに含まれる食物繊維の多くは水に溶けないタイプで、便秘予防に役立ちます。水に溶けるタイプの食物繊維は、コレステロールや血糖値を上げないように働きます。ごぼうは２つのタイプの食物繊維をバランスよく含んでいるのです。もともとは中国から薬草として伝わった野菜で、体にもよく、みなさんの体をよくしてくれる優秀な野菜です。