今日の給食
2021年10月8日 17時42分今日のカレーは秋が旬のなすとしめじ、マッシュルームを使ったカレーです。秋はきのこ類のおいしい季節です。みなさんは「かおり松茸、味しめじ」という言葉を知っていますか？しめじなどのきのこには「グアニル酸」といううまみ成分がたくさん含まれます。なすはスポンジのような構造をしているため、味が染み込みやすく、組み合わせた素材のうまみやだしを吸収してくれます。旬の食材を使ったカレーを楽しんでください。
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城南中学校
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