今日の給食
2021年9月28日 15時49分 そぼろとは、牛や豚や鶏のひき肉、魚肉やえびをゆでてほぐしたもの、溶き卵などを、汁気がなくなりパラパラになるまで炒った食品のことを言います。そのままご飯にのせたり、お寿司やお弁当の材料として使用されます。
また、鶏肉のそぼろを、だいこんやかぼちゃなどの煮物に用いたものはそぼろ煮と呼ばれます。
そぼろの語源は、粗(そ)朧(おぼろ)だとされています。非常に細かくしたものを「おぼろ」、それよりも粗くしたものを「そぼろ」と言うようになったようです。
今日の給食は、鶏ひき肉とじゃが芋をそぼろ煮にしました。