今日の給食
2021年6月25日 12時43分から揚げクイズです。から揚げのことを北海道では何というでしょう？①ルイベ、②ザンギ、③ジンギスカン
答えは②のザンギです。
北海道では、特に鶏のから揚げのことを「ザンギ」と呼びます。肉を揚げる前に調味料につけて油で揚げ、タレをつけて食べるのが特徴的です。から揚げは、小麦粉や片栗粉などをまぶして油で揚げることで、食材から出るうまみをとじこめます。揚げる前に調味料につける場合も、つけない場合もあり、家庭によっても作り方はさまざまです。今日はにんにくとしょうが、しょうゆ、みりんに鶏肉をつけて、片栗粉をまぶして油で揚げました。