ごはん、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、切干大根の炒め煮、じゃこボールのすまし汁

　学校給食の献立は、文部科学省が定める｢学校給食摂取基準｣に基づいて作成しています。この基準は、１日に必要とされる栄養素のおおむね３分の１が摂れるように定められています。最近の調査では、子どもたちに食塩の取り過ぎが多くみられたことから、学校給食の食塩の量も今年度から改定されて中学生で２．５グラム未満になりました。食塩の取り過ぎは、生活習慣病にかかるリスクを高め、将来の健康に影響します。予防のために、子どもの頃からなるべく薄味に慣れることが大切です。給食でも、昆布や花かつおや煮干しなどでしっかり出汁をとったり、サラダや和え物などに酸味をきかせたりなどの工夫をしていますが、やはり薄味の料理は食べ残しが多くなる傾向があります。皆さんの未来の健康のためにも、給食を食べ残してお腹がすいたからといって、間食の量が増えることで食塩を取り過ぎることがないように、気を付けてくださいね。