わかめごはん、牛乳、アジフライ、ごま酢あえ、玉ねぎのみそ汁

　新玉ねぎのおいしい季節です。新玉ねぎは、春先にとれる玉ねぎのことをいいます。乾燥させずにすぐに出荷したもので、柔らかく水分が多くて甘みが強く、今だけのみずみずしいおいしさがあります。一般的に乾燥させる玉ねぎは｢黄玉ねぎ｣で、新玉ねぎとして出荷されるものの多くは、｢白玉ねぎ｣という品種だそうです。玉ねぎの生産量が多いのは、ダントツで北海道。そして佐賀県、兵庫県と続きます。玉ねぎは、世界のあらゆる料理に使われます。日本でも、主役になることは少ないものの、料理に欠かせない野菜です。今日はみそ汁に入れています。味わってみてください。