ひなまつり献立　☆鯛の日☆

ちらし寿司、鶏肉の塩麹焼き、菜の花のごまあえ、鯛入りすまし汁、ひなあられ、牛乳

　３月３日はひなまつりですね。女の子の健やかな成長と幸せを願う行事で、「桃の節句」や「上巳の節句」ともいいます。平安時代に紙で作った人形に心身のけがれを移して川や海に流し、厄を払う風習がありました。今でも「流しびな」として、この風習が受け継がれている地域もありますが、これに貴族の女の子の人形遊びが結び付いて、現在のようなひなまつりに変わっていったとされます。ひなまつりに食べる「ひなあられ」も地域によって違いがあるそうです。関東風のひなあられは、うるち米を爆ぜさせて作る「ポン菓子」を砂糖などで甘く味付けし、緑やピンクに色づけしています。関西風のひなあられは、乾燥させたおもちを焼いたり揚げたりして作る「おかき」を塩やしょうゆで味付けします。