３／２の給食
2021年3月2日 13時55分ごはん、焼きギョウザ、春雨サラダ、わかめスープ、牛乳
今日のスープにはわかめが入っていますが、わかめの根元の部分は何というでしょう？
①もずく②こんぶ③めかぶ
答えは③のめかぶです。
海藻には根っこがないので、わかめの下の方の短いひだになっている部分のことです。めかぶはぬめり成分が多く、ゆでて刻むとねばりのある食感が楽しめます。わかめやめかぶは海の中や収穫した後は茶色っぽい色をしていますが、ゆでるときれいな緑色に変わります。11月頃に芽が出て、長さが２～３メートルになった柔かいものを３～５月に収穫します。今が旬のわかめを食べてくださいね。