コッペパン、なすとトマトのグラタン、シャキシャキあえ、かぶのポトフ、牛乳

　ポトフは、フランス語で「火にかけた鍋」という意味です。肉や野菜を長い時間をかけてじっく煮込んだフランスの家庭料理です。日本のおでんと同じような料理です。ゆっくり煮込むので硬い肉でも柔らかくなっておいしく食べられます。にんじんや玉ねぎ、かぶなどの野菜を大きめに切って使います。切らずに丸ごと煮込む場合もあります。スープは塩コショウで味付けして肉や野菜のうまみを出します。今日のポトフは本来のポトフのように時間をかけて煮込むことができないので、うまみがよく出るウインナーを使いました。野菜も小さく切って食べやすく、早く煮えるように工夫しています。寒い冬にはピッタリの料理です。