12/20の給食
2018年12月20日 15時09分ごはん、オイスターソース炒め、ポテトサラダ、わかめスープ、牛乳
オイスターソースとは、海でとれる牡蠣のエキスを濃縮し、塩やしょうゆで味を調えた中国の調味料で、「かき油」とも言われます。独特の風味と、濃厚なうまみが特徴で、炒めものや煮物料理に使われます。今日は、今が旬のほうれん草の炒め物に使っています。
風味を感じることができるでしょうか?
宇和島市立
城南中学校
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FAX 0895-22-2458
ごはん、オイスターソース炒め、ポテトサラダ、わかめスープ、牛乳
オイスターソースとは、海でとれる牡蠣のエキスを濃縮し、塩やしょうゆで味を調えた中国の調味料で、「かき油」とも言われます。独特の風味と、濃厚なうまみが特徴で、炒めものや煮物料理に使われます。今日は、今が旬のほうれん草の炒め物に使っています。
風味を感じることができるでしょうか?