宇和島市立

城南中学校

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７／２の給食

2019年7月2日 13時52分

ごはん、豚肉の竜田揚げ、アーモンド和え、なすのみそ汁、牛乳

なすの皮の紫色は、「ナスニン」という色素です。ナスニンは、血液の中のコレステロールを減らしたり、がんを予防したりする効果があるといわれています。できるだけ、皮付きのまま調理した方が、なすの栄養をしっかりとることができます。なす自体は低カロリーな食べ物ですが、油をよく吸収する性質があるので、天ぷらなどは食べ過ぎに注意しましょう。