がんばろう宇和島　～鯛の日～

ごはん、千草焼き、チンジャオロースー、鯛入りすまし汁、牛乳

「ピーマン」という名前は、フランス語の『ピメント』という言葉からきています。フランス語で「トウガラシ」という意味だそうです。「ピーマン」には、カロテンやビタミンＣという栄養素が豊富に含まれています。特にビタミンＣは「レモン」よりも多く含まれています。そのほか、ガン細胞が増えるのを防ぐ物質も含んでいるスーパー野菜です。縦に切ったり、加熱したりすると苦味を抑えることが出来ます。世界で初めてビタミンＣを発見した人は、ピーマンからビタミンＣを見つけたそうです。栄養たっぷりのピーマン、今日は、ピーマンや豚肉、たけのこなどを砂糖やしょうゆ、オイスターソースなどと一緒に炒めたチンジャオロースーです。