１０／１の給食

2018年10月1日 18時23分

チャーハン、シュウマイ、切干大根サラダ、たまごスープ、牛乳

切干大根とは、大根を収穫した後きれいに洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。大根は大昔から食べられてきた野菜です。昔の人は大根を生で食べるだけでなく、干したり、お漬物にしたりして長い時間保存できるように工夫をしていました。食品は加工することで、保存性が高まり、栄養価も増えることがあります。切干大根も生の大根より栄養価が高いです。