１０／５の給食
2018年10月5日 12時10分ごはん、八宝菜、エビフリッター、大根の中華和え、牛乳
八宝菜は肉や野菜、魚介類などを油で炒めて、水や片栗粉を混ぜたものを仕上げに入れることでとろみがつきます。片栗粉はもともとは「かたくり」という植物から作られていましたが、現在は「いも」から作られています。さて何の「いも」から作られているのでしょうか。
正解は「じゃがいも」です。
じゃがいもからでんぷんを取り出し乾燥して作られます。片栗粉を入れると、冷めにくくなったり、つるりとのどごしが良くなったりする効果もあります。