地産地消の日献立　がんばろう宇和島　～鯛の日～

ごはん、鯛のオレンジ煮、海藻サラダ、白玉団子汁、牛乳

今日の給食は「がんばろう宇和島　鯛の日」献立です。宇和島市は鯛の養殖が有名ですね。真鯛の養殖では、人の手で作られた稚魚を育てることから始まります。10ｍ四方で囲まれた深さ6ｍ程のいけすに入れ、餌を与え2～3年育てて1～2.5ｋｇになったものを一年中出荷しています。平成30年は全国の真鯛養殖の31％が宇和島市で生産されました。これは市町村別でみると、全国1位です。今日の鯛は宇和島市で養殖されたものです。カラッと揚げた鯛を、みかんジュースで作ったソースでからめました。みなさんが住んでいる宇和島市にはおいしい食材がたくさんあります。地元の食材に興味をもってもらえるとうれしいです。