がんばろう宇和島　～鯛の日～

米粉パン、鯛のゆずレモン煮、海藻サラダ、レタススープ、ヨーグルト、牛乳

今日はがんばろう宇和島～鯛の日～献立です。今日は遊子地区でとれた鯛を油で揚げて、ゆずとレモンの果汁を使ったたれをからめました。ゆずとレモンの風味でさわやかな味を楽しんでください。
今日のパンはお米を粉にした「米粉」を使った米粉パンです。独特のもちもちとした食感で、水分も多いためしっとりしています。米粉は上新粉やもち粉など、主に和菓子の材料として使われていましたが、今ではパンや洋菓子にも広く使われるようになりました。宇和島市の姉妹都市であるハワイでは、モチコチキンといって、もち粉を衣にしたから揚げのような料理も食べられています。