今日は、水産の日～鯛の日～献立です。

　愛媛県はマダイの養殖が全国１位です。全国の半分のマダイが宇和島市と愛南町で養殖されています。宇和海は、水深が深く、水温が高いため、養殖に適した環境です。マダイは、約８㎝の稚魚が１年半から２年かけて40～45㎝から１～1.5㎏もの大きさになります。手間暇かけて愛情たっぷりにマダイを育ててくれた宇和島の生産者の方々にこれからも感謝していただきたいですね。ご飯の上に鯛の唐揚げと鯛丼の具をのせて食べましょう。