今日の給食

2022年1月21日 17時04分

　おくずかけは宮城県の郷土料理で、野菜や豆腐、油揚げ、豆麩などをだし汁で煮込み、でんぷんでとろみをつけ、冷めにくいように工夫された郷土料理です。昔はくず粉を使っていたので、そう呼ばれています。お彼岸やお盆など人がたくさん集まる時に作られるそうです。本来はそうめんのような「うーめん」という９㎝ほどの長さの細い麺を使いますが、給食では伸びてしまうので、魚のすりみで作った魚そうめんを使いました。