今日の給食

2022年10月27日 15時34分

マーマレードは、夏みかんやオレンジなどの実や皮を、砂糖で煮詰めてゼリー状にしたものです。ジャムと違って果実の皮が含まれているため、果物の香りや苦み、果実の皮の食感も楽しむことができます。パンにつけて食べられることが多いですが、今日のように、料理の味付けにも使われることがあります。マーマレードを使うことで、鶏肉を焼いたときに、きれいな焦げ目や照りがついて、よりおいしく食べることができます。