今日の給食
2021年9月6日 14時37分 今日は、スープに入っている「トック」のお話です。トックは、何から作られているでしょうか？
①小麦粉 ②米 ③豆
正解は、②の「米」です。トックは、韓国のお餅です。日本のお餅は、「もち米」というモチっとした食感のお米を使いますが、トックは、日本でごはんとして食べている「うるち米」を使って作られています。そうすることで、歯切れがよく、のびにくく、煮くずれもしにくいので、炒め物や煮物などさまざまな料理に使われています。
ちなみに、韓国語で「トッ」はお餅、「ク」は汁物という意味だそうです。